平度市是“中邦肉牛之乡”，牛肉年产量2.5万吨，肉牛资产每年可增进农夫增收两亿元。2010年，全市畜牧业产值到达 27.3亿元，占农业总产值的比重到达46.2%。 据认识，平度已发轫造成了肉牛孳乳、育肥、屠宰、加工、出卖和餐饮为一体的资产化筹划编制，临盆的牛肉以“雪斑纹茂盛、口感细滑、肉香纯粹”驰名世界。目前，平度通过工商部分字号注册立案的畜产物品牌达30余个，此中有8家企业产物通过无公害畜产物认证，两家企业字号得到山东省出名字号称呼。

　　别致牛肉有光泽，血色平均稍暗，脂肪为洁净或淡黄色，外面微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗;嫩牛肉色浅红，质坚而细，宽裕弹性。

　　2、即使肉量较众，要冷冻最好将牛肉切成小块状，放入冷冻室留存，每次食用时取出一小块解冻即可。大凡来说，冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质地稍差。

　　3、也能够将牛肉制成酱牛肉，由于此中含有盐分，放正在冰箱的冷藏室中能够留存一周足下。