乳成品作為一种“最亲切完整的食物”，具有人体所需的各种营养物质，被视為人类改观营养、增强体质不行缺乏的最佳食物。中国乳成品行业起步晚，起点低，但发展速捷。特别是变革开放以来，我国奶类生產量以每年两位数的增长幅度速捷加添，远远高于1%的同期宇宙均匀程度。中国乳成品產量和总產值正在近来的10年内增长了10倍以上，已逐渐吸引了宇宙的目光。但同时，中国人均奶消费量与发达国家比拟，以至与宇宙均匀程度比拟，差异都还特别悬殊。2015 年，我国人均乳成品（折合生鲜乳）消费量36 公斤，此中人均液态奶消费量18.7 公斤，约為宇宙程度的1/3，仍具有较大的增长空间。

　　我国乳成品加工企业重要分為三类：全国性乳企、区域性乳企、地方性小型乳企。全国性乳企重要包罗以伊利股份、蒙牛乳业、清明乳业為代外的全国性品牌企业；区域性乳企散布较為广泛，每个地区基础都有本人的区域品牌，比方三元股份、燕塘乳业、皇氏集团、科迪乳业等；另外，市场中还存正在少许地方性小乳企，该类企业產品结构单一、市场份额较小、品牌积累不够，短时间难以成长。总而言之，全国性乳企正在常温產品方面优势明显，区域型乳企產品以低温和差异化大单品為主，渠道以经销商為主，从而与全国性乳企酿成差异化竞争。

　　近年来，随着国民经济的发展和住户存在程度的抬高，乳成品成為住户平时营养食物，乳成品行业的工业总產值不断加添，正在国民经济中的比重不断抬高。截止2016年岁暮，我国奶牛存栏数為1504万头，养殖户数為158.79万户，均匀每户养殖奶牛9.5头。2017年，我国乳成品行业告终累计產量2935.04万吨，消费量3154.7万吨。

　　2018年，中国经济发展稳中有进，稳中向好，供给质量持续改观，经济结构日益优化，企业效益稳步擢升。正在此宏观形势下，整个乳操行业也呈回暖趋势。都市人均乳品消费量擢升，二胎效应带动乳品需求稳定增长，行业整体收入增长提速。同时，正在乳品消费升级的市场需求下，国内乳业慢慢进入以品牌竞争為主旨的全產业链整合阶段，促使乳品企业加快產品升级、產品创新，擢升内部运营才干。预计未来我国乳成品產量将连结稳定增长的态势。

　　图外 6 2012-2017年中国固定资產投资（不含农户）变化趋势图 19

　　图外 34 2014-2018年中国苏打水及未加味、加糖或其他甜物质的汽水进口均价 47

　　图外 42 2014-2018年中国苏打水及未加味、加糖或其他甜物质的汽水进口均价 51

　　图外 50 2014-2018年中国苏打水及未加味、加糖或其他甜物质的汽水进口均价 55

　　图外 58 2014-2018年中国苏打水及未加味、加糖或其他甜物质的汽水进口均价 59

　　图外 66 2014-2018年中国苏打水及未加味、加糖或其他甜物质的汽水进口均价 63

　　图外 74 2014-2018年中国苏打水及未加味、加糖或其他甜物质的汽水进口均价 67

　　图外 81 2016年内蒙古伊利实业集团股份有限公司重要產品產销量情况外 72

　　图外 82 2016年内蒙古伊利实业集团股份有限公司分行业分產品情况外 72

　　图外 83 2016年内蒙古伊利实业集团股份有限公司业务结构情况 73

　　图外 84 2013-2017年内蒙古伊利实业集团股份有限公司收入及利润统计 73

　　图外 85 2016年内蒙古伊利实业集团股份有限公司分地区情况外 74

　　图外 88 2016-2017年内蒙古蒙牛乳业集团有限公司分產品情况外 79

　　图外 90 2013-2017年内蒙古蒙牛乳业集团有限公司重要经济指标 79

　　图外 95 2013-2017年清明乳业股份有限公司收入及利润统计 83

　　图外 99 2016年北京三元食物股份有限公司重要產品產销量情况外 87

　　图外 102 2013-2017年北京三元食物股份有限公司收入及利润统计 88

　　图外 106 2015-2016年广东燕塘乳业股份有限公司主营业务產销量情况 93

　　图外 107 2017年广东燕塘乳业股份有限公司分行业分產品情况外 93

　　图外 109 2013-2017年广东燕塘乳业股份有限公司收入及利润统计 94

　　图外 110 2017年广东燕塘乳业股份有限公司主营业务分地区情况外 94

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